Detalles Bibliográficos
| Autor Principal: |
De Michelis, Antonio |
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| Formato: | Libro
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| Lengua: | español |
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| Datos de publicación: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1999.
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| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1411
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| Resumen: | Introducción - Tiempos de congelación - Distribución de tiempos de residencia de alimentos particulados en lecho fluidizado - Optimización de la producción en congeladores contínuos de lecho fluidizado - Conclusiones generales.
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| Notas: | Realizado en CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos |
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| Descripción Física: | 265 p. : figuras |
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