Detalles Bibliográficos
| Autor Principal: |
Wais, Natalia |
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| Otros autores o Colaboradores: |
Agnelli, Miriam E
(co-dir.) |
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| Formato: | Libro
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| Lengua: | español |
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| Datos de publicación: |
La Plata
Universidad Nacional de La Plata.
2011.
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| Resumen: | Deshidratación osmótica- Diseño operativo del secado combinado- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas asistido por aire caliente.
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| Descripción Física: | 206 p. : il. ; figuras, tablas ; 30 cm. |
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