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| LEADER |
00000nam a22000007a 4500 |
| 001 |
INGC-MON- |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20221201112134.0 |
| 008 |
221031b2019 ec ||||| |||| 00| 0 sp d |
| 020 |
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|a 9789942822222
|
| 040 |
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|a AR-LpUFI
|c AR-LpUFI
|
| 041 |
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|a spa
|
| 080 |
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|a 664.8
|
| 100 |
1 |
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|a Carrión Calderón, Miguel
|9 315872
|
| 245 |
1 |
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|a Introducción a la tecnología de conservas vegetales
|c Miguel Carrión Calderón, Cristian Rojas
|
| 260 |
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|a Cuenca:
|b Universidad del Azuay,
|c 2019
|
| 300 |
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|a 329 p.
|b figuras, tablas
|
| 520 |
2 |
|
|a Principios de ciencia y tecnología de alimentos - Características de los vegetales - Envase para la industria de conservas - Principios de conservación de alimentos - Transporte, almacenamiento y calificación de materias primas - Operaciones de acondicionamiento de materias primas - Operaciones específicas de transformación - Envasado - Tratamiento térmico y no térmico - Operaciones de acabado y defectos de las conservas .
|
| 650 |
|
4 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|9 264468
|
| 650 |
|
4 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|9 264149
|
| 650 |
|
4 |
|a INDUSTRIA ALIMENTARIA
|9 262722
|
| 700 |
1 |
|
|a Rojas, Cristian
|9 315873
|
| 856 |
4 |
|
|u https://publicaciones.uazuay.edu.ec/index.php/ceuazuay/catalog/book/68
|
| 929 |
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|
|a DON
|b Rojas Villa
|
| 942 |
|
|
|c LIB
|6 _
|
| 999 |
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|
|c 29666
|d 29666
|
| 999 |
|
|
|a GEB
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