Constrained mixture design applied to the development of cassava starchûchitosan blown films.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Pelissari, Franciele M., Yamashita, Fábio, Garcia, María A., Martino, Miriam N., Zaritzky, Noemí E., Grossmann, Maria Victoria E.
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877411004742
Descripción no disponible.

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877411004742

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