Formación de geles pécticos de manzana por deshidratación con aire caliente Parámetros de caracterización.

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Giner, Sergio Adrián
Otros autores o Colaboradores: Leiva Díaz, Evangelina, Martino, V.P, Giannuzzi, Leda
Formato: Artículo
Lengua:español
Descripción no disponible.

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