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Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of freezing time.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Campañone, Laura A., Mascheroni, Rodolfo H., Salvadori, Virginia O.
Formato: Artículo
Lengua:inglés
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1016/j.ijheatmasstransfer.2004.09.030
ISSN:00179310
DOI:10.1016/j.ijheatmasstransfer.2004.09.030
  • Existencias
  • Vista Marc

http://dx.doi.org/10.1016/j.ijheatmasstransfer.2004.09.030

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Ejemplares similares

  • Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of weight loss during freezing and storage.
  • The freezing preservation of foods /
    por: Tressler, Donald K.
    Datos de publicación: (1943)
  • Artificial neural networks have equivalent accuracy to numerical and approximate methods for the prediction of freezing and thawing times of foods.
  • Prediction of freezing times and weight losses of unpackaged food using artificial intelligence techniques.
  • Prediction of foods freezing and thawing times: Artificial neural networks and genetic algorithm approach.

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