Effects of polyvinylchloride films and edible starch coatings on quality aspects of refrigerated Brussels sprouts.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: Viña, Sonia Z., Mugridge, Alicia, García, María Alejandra, Ferreyra, R.M, Martino, Miriam N., Chaves, Alicia, Zaritzky, Noemí E.
Formato: Artículo
Lengua:inglés
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.09.010
ISSN:03088146
DOI:10.1016/j.foodchem.2006.09.010

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.09.010

Consultar en el catálogo de Biblioteca FING

Ejemplares similares