Elaboración del vino y obtención de polifenoles /

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Arturi, Tatiana
Otros autores o Colaboradores: Banera, Mauro Jonathan, Corvalán, Juan José, Elisio, Santiago, Gallo, María Angélica, Palacios, Patricia (docente), Lorenzo, Gabriel (docente), Yagnentkovsky, Nadia (docente), Battaiotto, Laura (docente)
Formato: Libro
Lengua:español
Datos de publicación: La Plata Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2011.
Temas:
Resumen:Descripción del proceso- Selección de tecnología- Aprovechamiento de residuos. Obtención de polifenoles- Localización- Determinación de la capacidad de planta y del lote de producción- Balances de materia y energía- Ingeniería básica- Estrategias de control- Ingeniería de detalle- Subproductos, efluentes y residuos- Layout- Organización de la empresa- Evaluación de impacto ambiental- Seguridad e higiene en la empresa- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación del proyecto.
Descripción Física:294 p. : tablas, figuras