Aplicación de recubrimientos para la disminución del contenido graso de los alimentos : modelado de la transferencia de materia y energía.
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lengua: | español |
| Datos de publicación: |
La Plata :
s.e.,
s.f..
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| Series: | Trabajo Final de Ingeniería Química ; 69
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| Temas: | |
| Descripción Física: | 89 p. |