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  1. 1

    Caracterizacion de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas / por Zabala, María Victoria

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2005.
    Libro
  2. 2

    Encapsulated and powdered foods / por Onwulata Charles

    Boca Raton : Taylor & Francis, 2005.
    Libro
  3. 3

    Temas en tecnología de alimentos. Volumen 1 /

    México : Alfaomega, Instituto Politécnico Nacional, 2002.
    Libro
  4. 4

    Química de los alimentos / por Badui Dergal, Salvador

    México : Pearson Educación, 2006.
    Libro
  5. 5

    Refinación de aceite de girasol para consumo alimenticio / por Sosa, Belén

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2011.
    Libro
  6. 6

    Producción de quesos blandos / por Bellacci, Micaela

    La Plata Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. 2011.
    Libro
  7. 7

    Secado combinado de frutas : deshidratación osmótica y microondas / por Wais, Natalia

    La Plata Universidad Nacional de La Plata. 2011.
    Libro
  8. 8

    Calidad poscosecha de Mentha x piperita y Mentha spicata frescas, cortadas / por Curutchet, Ana

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 2011.
    Libro
  9. 9

    Énfasis Alimentación : La Revista Latinoamericana de la Industria Alimentaria

    Argentina : FLC S. A.
    Desconocido
  10. 10

    Introducción a la tecnología de conservas vegetales por Carrión Calderón, Miguel

    Cuenca: Universidad del Azuay, 2019
    Enlace del recurso / Disponible en línea
    Libro
  11. 11

    Ayudando a conocer el mundo de la leche / por Mastellone, Pascual

    Buenos Aires : Estrada, 2000.
    Libro
  12. 12

    Chemical engineering for the food industry / por Fryer, P. J.

    London : Blackie Academic and Professional, 1997.
    Libro
  13. 13

    Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y prácticas / por Fellows, Peter

    Zaragoza : Acribia, 1994.
    Libro
  14. 14

    Elementos de tecnología de alimentos / por Desrosier, Norman W.

    México, DF : CECSA, 1983.
    Libro
  15. 15

    Temas en tecnología de alimentos. por Aguilera, José Miguel

    México : CYTED, 1997.
    Libro
  16. 16

    Experimental methods in food engineering. por Rizvi, Syed S.H

    s.l. : Van Nostrand Reinhold, 1992.
    Libro
  17. 17

    La tortilla; alimento, trabajo y tecnología por Novelo, Victoria

    México : Universidad Nacional Autónoma, 1987.
    Consultar en el Cátalogo
    Libro
  18. 18

    Basic Sensory Methods for Food Evaluation

    Otawa : International Development Research Centre (IDRC), 1989.
    Consultar en el Cátalogo
    Libro

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