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Computer applications in food technology : use of spreadsheets in graphical, statistical, and process analysis /
San Diego : Academic Press, 1996.Libro -
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Diseño y optimización del procesamiento térmico de alimentos envasados /
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2009.Disponible en Texto completo en SEDICI / Disponible en línea
Libro