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Irradiación gamma en anillas de calamar (Illex argentinus) y filetes marinados de anchoíta (Engraulis anchoita). Aspectos tecnológicos y de calidad /
La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2013.Libro -
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La irradiación de alimentos : Principios, realidades y perspectivas de futuro /
Madrid : McGraw-Hill, 2000.Libro