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    Efecto de la congelación y de las oscilaciones de la temperatura de almacenamiento en la calidad final de alimentos congelados. por Campagnale, Fernando

    La Plata : s.e., s.f..
    Libro
  2. 2

    Congelación por inmersión por Olivera, Daniela Flavia

    La Plata : s.e., 1999.
    Libro
  3. 3

    Refrigeración : Incluyendo enfriamiento y acondicionamiento de aire y máquinas de refrigeración automáticas domésticas por Moyer, James

    Buenos Aires : Alsina, 1957.
    Libro
  4. 4

    Refrigeración : Incluyendo enfriamiento y acondicionamiento de aire y máquinas de refrigeración automáticas domésticas / por Moyer, James

    Buenos Aires : Alsina, 1947.
    Libro
  5. 5

    Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos / por Salvadori, Viviana Olga

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1994.
    Enlace del recurso / Disponible en línea
    Libro
  6. 6

    Modelado de la transferencia simultánea de calor y materia durante la congelación y almacenamiento de productos cárneos / por Tocci, Ana María

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1997.
    Libro
  7. 7

    Transferencia de calor y materia en congelación y almacenamiento de alimentos, sublimación de hielo, calidad, optimización de condiciones de proceso / por Campañone, Laura Analía

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2001.
    Libro
  8. 8

    Conservación de alimentos congelados : estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados / por Dalmendray Gómez, Nilia Ana

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2000.
    Libro
  9. 9

    Refrigeración : Incluyendo enfriamiento y acondicionamiento de aire y máquinas de refrigeración automáticas domésticas. por Moyer, James

    Buenos Aires : Alsina, 1952.
    Libro
  10. 10

    Diseño de equipos para la congelación de alimentos. por De Michelis, Antonio

    New York : McGraw-Hill
    Libro
  11. 11

    El empleo del frío en la industria de la alimentación / por Plank, R.

    Barcelona : Reverté, 1963.
    Libro
  12. 12

    Meat freazing : A source book / por Berry, Brad W.

    Amsterdam : Elsevier, 1989.
    Libro

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