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    Refrigeración, congelación y almacenamiento de pastas orgánicas / por Olivera, Daniela Flavia

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química, 2009.
    Libro
  2. 2

    Determinación experimental de cinéticas de inactivación térmica de enzimas en hortalizas crucíferas para la optimización del procesamiento industrial de vegetales pre-cocidos conge... por Pérez-Calderón, John F.

    La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2019.
    Libro
  3. 3

    Transporte de alimentos refrigerados en pequeños contenedores aislados por Denisienia, E.

    Caja Apuntes Ing. Química : CECYT, 1995.
    Artículo
  4. 4

    Uso de pequeños contenedores aislados para el transporte de alimentos congelados por Roche, L.A

    Caja apuntes Ing. Química : CECYT, 1995.
    Artículo
  5. 5

    Tan fríos como exitosos. por Conforti, Andrea

    Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
    Disponible en versión completa y en formato .pdf / Disponible en línea
    Artículo
  6. 6

    Meat freazing : A source book / por Berry, Brad W.

    Amsterdam : Elsevier, 1989.
    Libro

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