HISTORIA de la alimentación - Flandrin, Jean-Louis; Montanari, Massimo; Pérez, Lourdes; Carvajal, Dolores; Carvajal, Nuria; Le Lanchon, Carolina; Martínez, Ana (Gijón : Trea, 2004)
Bibliografía al final de capítulos.
Keywords: GASTRONOMIA-HISTORIA; 641(091)