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| LEADER |
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AR-LpUFTS |
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8 |
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| 040 |
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|a AR-LpUFTS
|b spa
|c AR-LpUFTS
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| 080 |
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|a 612.39
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| 100 |
1 |
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|a Aguirre, Patricia
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ricos flacos y gordos pobres :
|b La alimentación en crisis
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Capital Intelectual,
|c 2010
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| 300 |
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|a 123 p.
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| 490 |
0 |
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|a Claves del siglo XXI
|v 6
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| 500 |
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|a Colección fundada por José Nun
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| 505 |
0 |
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|a INTRODUCCIÓN A LA SEGUNDA EDICIÓN -- PRIMERA PARTE. Complejidad del acto alimentario -- 1. El comensal -- 2. La comida -- 3. Lo comestible -- SEGUNDA PARTE. Transiciones alimentarias -- 1. La revolución de la carne -- 2. La revolución de los hidratos de carbono -- 3. La revolución del azúcar -- TERCERA PARTE. Globalización alimentaria -- 1. El fantasma malthusiano -- 2. Población -- 3. Producción -- CUARTA PARTE. Políticas de producción y población -- 1. La alimentación y la crisis -- 2. Un derecho de todos -- 3. Seguridad alimentaria -- QUINTA PARTE. La situación argentina -- 1. El acceso a la alimentación -- 2. Las políticas públicas -- 3. Lejos de la canasta -- 4. Encuestas de gastos -- 5. Estrategias de consumo -- Conclusiones y final esperanzado
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| 650 |
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4 |
|a NUTRICION
|9 2538
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| 650 |
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4 |
|a ALIMENTACION
|9 2648
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| 650 |
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4 |
|a POLITICAS PUBLICAS
|9 4628
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| 650 |
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4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTARIA
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| 650 |
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4 |
|a SALUD
|9 1798
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| 650 |
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4 |
|a CONSUMO ALIMENTARIO
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| 942 |
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|c BK
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
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|d 8594
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