Tabla de Contenidos:
  • Malnutrizione e produttività agricola nel Mediterraneo antico / Peter Garnsey
  • Il miglio e il panico nell'alimentazione delle popolazioni mediterranee / Giuseppe Nenci
  • Zootecnodissea. Allevamento degli animali e trasformazione degli alimenti di origine animale nel mondo omerico [circa IX secolo a.C.] / Giovanni Ballarini
  • Aree marginali nella Grecia antica : Paludi e bonifiche / Ugo Fantasia
  • Il ruolo delle leguminose nell'agricoltura e nell'alimentazione del mondo greco / Luigi Gallo
  • Malattie e demografia nel Lazio e in Toscana nell'antichità / Robert Sallares
  • La popolazione della Cisalpina dalle invasione galliche alla guerrea sociale / Gino Bandelli
  • La popolazione e risorse agricole nell'Italia del II secolo a.C. / Elio Lo Cascio
  • Politica e regimi alimentari nel principato di Augusto : Il ruolo dello stato nella dieta di Roma e dell'esercito / José Remesal Rodriguez
  • Gli alimenta imperiale e privati in Italia : Ideologia ed economia / Jesper Carlsen
  • Cristianesimo, monachesimo, demografia / Marcella Forlin Patrucco
  • Salute, agricoltura e popolazione in Egitto nell'età romana e nel XIX secolo / Walter Scheidel
  • L'orzo nell'Egitto greco-romano / Isabella Andorlini, Arnaldo Marcone
  • Per un progetto di indagine sulla terminologia alimentare nel mondo antico / Domenico Silvestri
  • Ipotesi per una conclusione / Daniele Foraboschi