Los secretos de la olla : Entre el gusto y la necesidad. La alimentación en la Córdoba de principios del siglo XX /
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lengua: | español |
| Datos de publicación: |
Córdoba :
Centro de Estudios Históricos,
1998.
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| Series: | Centro de estudios históricos
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| Temas: | |
| Descripción Física: | 486 p. |
| ISBN: | 9879064348 |
Tabla de Contenidos:
- El consumo alimentario en la ciudad de Córdoba
- El consumo alimentario en el interio provincial
- Las cocinas étnicas
- Las diferencias etarias
- Las rupturas de lo cotidiano
- Las aspectos sociales de la alimentación
- Nivel de vida: Alimentación y economía
- El costo de la vida en la ciudad de Córdoba
- El costo de la vida en el interior provincial
- Las causas del encarecimiento
- Las estrategias alimentarias de reproducción
- Alimentación y salud
- El cuadro de morbimortalidad
- La calidad de los alimentos
- La alimentación y la salud infantil
- Las enfermedades por carencia y por exceso
- El esatdo sanitario y los hábitos alimentarios
- Alimentación y vida política
- El Estado y la calidad de los alimentos
- El Estado y el precio de los alimentos
- El Estado y la alimentación de los pobres
- La acción social del Estado