TY  - JOUR
T1  - Norma y unicidad del sistema técnico en la producción de alimentos en Argentina
JF  - Geograficando.
VO  - Vol. 16 No. 2 (2020),e072 16
A1  - Busch, Silvia Inés
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dhu.ARTI12150
AB  - El período contemporáneo se caracteriza por la constitución de un medio técnico-científico-informacional sobre territorios cada vez más vastos. Con el alargamiento de las divisiones territoriales del trabajo de las grandes empresas se imponen nuevas formas de cooperación y control. En este trabajo analizamos la creciente mediación de las normas en los circuitos de la economía urbana orientados a los alimentos de rápida preparación con sede en la metrópoli de Buenos Aires. Para hacerlo estudiamos las transformaciones en la regencia en los circuitos y el fenómeno técnico como condición de posibilidad de la normatización del territorio. Por último, indagamos las implicancias de este proceso en las relaciones entre actores hegemónicos y subordinados.
AB  - The contemporary age is characterized by the constitution of a technical-scientific-informational medium over increasingly larger territories. New forms of co-operation and control are imposed due to expanding large-company labor territory divisions. In this paper, the growing standard mediation in urban economy circuits of fast-preparation foodstuffs located in the Buenos Aires metropolis is analyzed. To this end, regency transformation in circuits and the technical phenomenon as a condition of possibility for territory standardization have been studied. Lastly, we discuss implications of this process on relations between hegemonic and subordinate actors.
KW  - Norma
KW  - Circuitos de la economía urbana
KW  - Medio técnico-científico-informacional
KW  - Uso corporativo del territorio
KW  - Fenómeno técnico
KW  - Standard
KW  - Urban economy circuits
KW  - Technical-scientific-informational medium
KW  - Corporate use of territory
KW  - Technical phenomenon
ER  -