TY  - JOUR
T1  - Determinación de los niveles del carbamato de etilo en bebidas que usan bacterias lácticas además de levaduras
A2  - Scollo, D.
A2  - Vicente, F.
A2  - Giraudo, M.
A2  - Mora, V.
A2  - Kulhawik, D.
LA  - Spanish
PP  - Buenos Aires
PB  - Asociación Química Argentina
YR  - 2011
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.30387
NO  - Artículos técnicos
KW  - SAKE
KW  - ASPERGILLUS
KW  - FERMENTACION
KW  - CARBAMATO DE ETILO
KW  - BACTERIAS LACTICAS
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
ER  -