Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos, Rodriguez Furlán, L. T., Lecot, J., Pérez Padilla, A., Campderrós, M. E. /. E., & Zaritzky, N. E. Stabilizing effect of saccharides on bovine plasma protein: A calorimetric study.
Cita Chicago Style (17a ed.)Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos, Laura T. Rodriguez Furlán, Javier Lecot, Antonio Pérez Padilla, Mercedes E. /áZaritzky,áNoemi E. Campderrós, y Noemí E. Zaritzky. Stabilizing Effect of Saccharides on Bovine Plasma Protein: A Calorimetric Study.
Cita MLA (9a ed.)Programa de Investigación y Desarrollo en Procesamiento y Preservación de Alimentos, et al. Stabilizing Effect of Saccharides on Bovine Plasma Protein: A Calorimetric Study.