TY  - JOUR
T1  - Caracterización reológica de emulsiones o/w de contenido lipídico reducido, estabilizadas con hidrocoloides-
A2  - Lorenzo, Gabriel
A2  - Zaritzky, Noemí E.
A2  - Califano, Alicia N.
LA  - English
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.26632
ER  -