Microstructural and psychochemical characterization of composite hydrocolloid biofilms.

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Procesamiento de Alimentos
Otros autores o Colaboradores: García, María Alejandra, Pinotti, Adriana, Martino, Miriam N., Scanning, N.E, Zaritzky, Noemí E.
Formato: Artículo
Lengua:inglés
ISSN:01610457

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