Muchos métodos, un mismo objetivo.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Domínguez, Laura
Autor Corporativo: Buenos Aires. Ministerio de Agricultura, ganadería y pesca
Formato: Artículo
Lengua:español
Datos de publicación: Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
Temas:
ARGENTINA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
CALIDAD
METODOS DE CONSERVACION
NUEVAS TECNOLOGIAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Acceso en línea:Disponible en versión completa y en formato .pdf
Notas:Conservación de alimentos.
ISSN:0328-9168
Tabla de Contenidos:
  • Métodos de conservación tradicionales - Conservación mediante tratamiento térmico - Conservación a bajas temperaturas - Nuevas tecnologías

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