TY  - BOOK
T1  - Guía de análisis de peligros y estimación del riesgo para la habilitación, categorización y seguimiento sanitario de establecimientos de alimentos
T2  - Alimentos ;
A2  - García, Walter
A2  - Palopoli, Hugo Daniel
A2  - Pilatti, Héctor Hugo
A2  - Vigoz, Lucila
LA  - Spanish
PP  - Buenos Aires
PB  - UNLA
YR  - 2015
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.19903
AB  - Introducción - Análisis de experiencias y antecedentes - Adaptación metodológica para la evaluación y categorización de establecimientos basada en el riesgo (MECER) - Propuesta para una gestión integral sanitaria (GIS) - Conclusiones y recomendaciones - Bibliografía - Anexos.
OP  - 248
SN  - 9789871987375
KW  - ALIMENTOS
KW  - GESTION INTEGRAL SANITARIA
KW  - MECER
KW  - EVALUACION DE ESTABLECIMIENTOS
KW  - CATEGORIZACION DE ESTABLECIMIENTOS
ER  -