TY  - BOOK
T1  - Estudio del proceso de horneado de productos panificados dulces
A1  - Ureta, María Micaela
A2  - Olivera, Daniela F
LA  - Spanish
PP  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería
YR  - 2015
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.18923
AB  - Introducción y objetivos - Materiales y métodos - Madalenas: resultados y discusión - Bizcochuelo: resultados y discusión - Conclusiones generales.
OP  - 159
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - PANIFICADOS
KW  - PANIFICADOS DULCES
KW  - HORNEADO
ER  -