TY  - BOOK
T1  - Pasteurizador lácteo para baja producción con fines sociales
A1  - Brusconi Musso, Carlos Martín
A2  - Ezcurra, Leandro Emiliano
LA  - Spanish
PP  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Mecánica
YR  - 2012
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.18610
AB  - Objetivo general - Objetivos particulares - Alcance - Resumen - Antecedentes. Breve reseña acerca de la pasteurización y del alimento kefir - Elección del método de pasteurización y detrminación de la configuración nnicial del equipo - Análisistérmico. Memoria de cálculo - Determinación del proceso de fabricación y montaje del equipo en el tambo de referencia - Ingeniería de detalle - Costo del equipo.
OP  - 85
KW  - INDUSTRIA LACTEA
KW  - PASTEURIZADOR
KW  - KEFIR
ER  -