TY  - BOOK
T1  - Tratamientos térmicos y envasado de alimentos
A1  - Hough, Guillermo
LA  - Spanish
PP  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería
YR  - 1978
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.18441
AB  - Materia prima y su preparación - Destrucción térmica de microorganismos y enzimas - Estirilización en envases - Estirilización y pasterización fuera de los envases - Otros procedimientos de esterilización.
OP  - 127
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - TRATAMIENTOS TERMICOS
KW  - ENVASADO DE ALIMENTOS
KW  - ESTERILIZACION
ER  -