TY  - BOOK
T1  - Producción de quesos blandos
A1  - Bellacci, Micaela
A2  - Del Cogliano, Sofía
A2  - Romero, Federico
A2  - Santarelli, Gabriel
A2  - Palacios, Patricia
A2  - Battaiotto, Laura
A2  - Lorenzo, Gabriel
A2  - Yagnentkovsky, Nadia
LA  - Spanish
PP  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química.
YR  - 2011
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.17721
AB  - Análisis de mercado- Selección de tecnología- Descripción del proceso- Localización de planta- Determinación del tamaño de lote- Balances de materia y energía- Ingeniería básica e Ingeniería de detalle- Diseño de Sistemas de Control- Higiene y seguridad- Layout y plot-plan- Organización de la empresa- Evaluación del Impacto Ambiental- Ingresos por venta- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación.
OP  - 410
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  - PRODUCCION DE QUESOS
KW  - PLANTAS INDUSTRIALES
ER  -