TY  - BOOK
T1  - Industrias de cereales y derivados
T2  - Tecnología de alimentos
A1  - Callejo González, María Jesús
A2  - Rodriguez Badiola, Guillermo
A2  - Gil González, Manuel
LA  - Spanish
PP  - Madrid
PB  - AMV. Mundi Prensa
YR  - 2002
UL  - http://vufind10-pruebas.sigbunlp.bibliotecas.unlp.edu.ar/Record/dfi.16481
AB  - Sector de cereales e industrias derivadas - Características generales de los granos de cereales - Almacenamiento de cereales y sus productos - Microbiología de cereales y harinas - Industria harinera: molienda de trigos blandos - Industria semolera: molienda de trigos duros - Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo - Molienda húmeda - Industria arrocera - Maltería - Industria panificadora- Industria de la cerveza - Las pastas alimenticias - Preparados especiales para desayuno y aperitivo.
OP  - 337
SN  - 8489922632 (AMV Ediciones)
SN  - 8484760243 (Mundi-Prensa)
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - CEREALES
KW  - INDUSTRIA CERVECERA
KW  - INDUSTRIA ARROCERA
KW  - INDUSTRIA HARINERA
KW  - CERVEZA
ER  -