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| LEADER |
00000Cam#a22000003a#4500 |
| 001 |
INGC-MON-016347 |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20221019005153.0 |
| 008 |
080204s2005||||ag |||||||||||||||||spa d |
| 040 |
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|a AR-LpUFI
|b spa
|c AR-LpUFI
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| 080 |
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|a TF-QUIMICA-133
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| 100 |
1 |
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|a Cicuttin, Sabrina Rita.
|9 299459
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Transferencia de materia durante la formación de laminados deshidratados dietéticos a base de manzana /
|c Sabrina Rita Cicuttin.
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| 260 |
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|a La Plata :
|b Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
|c 2005.
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| 300 |
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|
|a 100 p.
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| 520 |
2 |
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|a Desarrollo de la formulación - Métodos - Consideraciones teóricas - Determinación de los coeficientes de transferencia aire-laminado - Estudio del equilibrio sorcional del laminado dietético - Estudio de los números de Biot durante el secado de laminados de manzana - Cinética de secado. Determinación preliminar del coeficiente de difusión - Modelado del secado de laminados dietéticos considerendo contracción de volumen. Desarrollo de la resolución numérica - Convalidación del algoritmo numérico - Programa Matlab 6.1 - Conclusiones.
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| 591 |
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|a Trabajo final de Ingeniería Química
|c 133
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| 650 |
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4 |
|a LAMINADOS DE MANZANA
|9 299460
|
| 650 |
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|
|a GOLOSINAS NATURALES
|9 299461
|
| 700 |
1 |
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|a Giner, Sergio A,
|e dir.
|9 299462
|
| 942 |
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|c PRO
|6 _
|
| 999 |
|
|
|a GEB
|c 16252
|d 16252
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