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| LEADER |
00000Cam#a22000003a#4500 |
| 001 |
INGC-MON-11510 |
| 003 |
AR-LpUFI |
| 005 |
20221019004218.0 |
| 008 |
060510s1988 sp a fr||||| |0 0|spa d |
| 020 |
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|a 8420004448 Volumen I
|
| 020 |
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|a 8420005126 Volumen II
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| 080 |
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|a 663:664
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| 100 |
1 |
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|a Cheftel, Jean Claude.
|9 290032
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| 245 |
1 |
0 |
|a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1988.
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| 300 |
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|a 2 v. :
|b cuadros ; figuras
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| 520 |
2 |
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|a Volumen I: El agua - Los principales sistemas bioquímicos alimentarios, comportamiento durante los tratamientos - Agentes y mecanismos de deterioración de los alimentos - Volumen II: Calidad y características organolépticos de los alimentos - Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos - Aspectos toxicológicos - Métodos de conservación - Embalajes para productos alimenticios - Higiene y limpieza de las instalaciones - Legislación.
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| 599 |
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|a Tomo:1 Ubic.:663:664 che Ej.1q0554 Tomo:2 Ubic.:663:664 che Ej.1
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| 650 |
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4 |
|a ALIMENTOS
|9 262721
|
| 650 |
|
4 |
|a BIOQUIMICA
|9 263583
|
| 650 |
|
4 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|9 264149
|
| 650 |
|
4 |
|a EMBALAJES
|9 290033
|
| 700 |
1 |
|
|a Cheftel, Henri.
|9 290034
|
| 700 |
1 |
|
|a Besancon, Pierre.
|9 290035
|
| 942 |
|
|
|c LIB
|6 _
|
| 959 |
|
|
|a MON
|
| 960 |
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|a 12250
|
| 970 |
|
|
|a Registro convertido en forma automatizada
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| 990 |
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|
|a GEB
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| 999 |
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|c 11508
|d 11508
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| 040 |
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|
|a AR-LpUFI
|c AR-LpUFI
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