Cheftel, J. C., Cheftel, H., & Besancon, P. (1988). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean Claude, Henri Cheftel, y Pierre Besancon. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1988.
Cita MLA (9a ed.)Cheftel, Jean Claude, et al. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1988.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.