Resultados de búsqueda - Santos, M.
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Modelado de la inactivación térmica de Escherichia colli O157:H7 durante la producción de embutidos cárneos cocidos.
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modeling heat transfer and inactivation of Escherichia coli 157:H7 in precooked meat products using FEM.
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Modelado del proceso de transferencia térmica en embutidos cárneos cocidos y su efecto sobre la letalidad de Escherichia coli O157:H7.
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Inactivación microbiana en productos cárneos acoplada a la simulación numérica de transferencia de energía.
Enlace del recurso / Disponible en línea
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Derecho, instituciones, sociedad : Ensayos en homenaje a Ricardo Zorraquín Becú.
Buenos Aires : Academia Nacional de la Historia, 2017.Otros autores o Colaboradores: Consultar en el Cátalogo
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