Resultados de búsqueda - Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos

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  1. 1

    Sorption isotherms for amaranth grains.

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  2. 2

    Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of weight loss during freezing and storage.

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  3. 3

    Food freezing with simultaneous surface dehydration : Approximate prediction of freezing time.

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  4. 4

    Modelling of heat and mass transfer during (osmo) dehydrofreezing of fruits.

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  5. 5

    Extension of soil thermal conductivity models to frozen meats with low and high fat content.

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  6. 6

    Rate of water loss and sugar uptake during the osmotic dehydration of pineapple.

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  7. 7

    Estimación de la producción de congeladores de lecho fijo y de lecho fluidizado.

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  8. 8

    Structural studies on unpackaged foods during their freezing and storage.

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  9. 9

    Textural characterization of lasagna made from organic whole-wheat.

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  10. 10

    Household refrigerators and freezers.

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  11. 11

    Modelling of heat transfer in glass jars with particulated foods inmersed in a liquid medium.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
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  12. 12

    Congelación combinada criogénico-mecánica.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
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  13. 13

    Cálculo de tiempos de congelación y descongelación de alimentos utilizando técnicas de inteligencia artificial.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
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  14. 14

    Alternativas para el escaldado de repollitos de Bruselas (Brassica oleracea L. Var. Gemmifera DC).

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
    Artículo
  15. 15

    Métodos aproximados de cálculo de pérdida de peso y tiempo de enfriamiento en refrigeración de alimentos sin empaquetar.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
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  16. 16

    Estudios sobre la operación de congeladores domésticos horizontales y verticales.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
    Artículo
  17. 17

    Caracterización de propiedades térmicas de kiwi deshidratado osmóticamente, en el rango de -40 a +40°C.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
    Artículo
  18. 18

    Congelación y almacenamiento de zapallo anco trozado mínimamente procesado.

    “…Modelado y Diseño de Ingeniería de Alimentos…”
    Artículo
  19. 19

    Comparación de tiempos de congelación y pérdida de peso en congelación de alimentos, calculados utilizando métodos numéricos, aproximados y de redes neuronales.

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  20. 20

    Combined osmotic dehydration-microwave drying of fruits Application to apple cubes.

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